Архив рубрики: Домашняя кухня

Домашняя кухня и выпечка. Приготовление простых и вкусных блюд.

Котлеты с индейки

В сегодняшней статье хочу поделиться с вами рецептом  вкусных  котлет с филе индейки. Котлеты получаются мягкими, диетическими  и сочными.

Для приготовления нам понадобится: филе индейки или куриное филе 500 граммов, одна луковица, картофель очищенный 1 штука, батон 100 граммов, соль, перец по вкусу. Для обжарки панировочные сухари.

ингредиенты диетических котлет

В первую очередь батон очищаем от корочек. Мякиш заливаем теплой водой.

Теперь приступаем к приготовлению фарша. Филе нарезаем небольшими кусочками, картофель и лук тоже режем кусочками. Все ингредиенты измельчаем в мясорубке.

Хлеб  немного отжимаем от  воды и добавляем в фарш. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Если есть время лучше отправить готовый фарш в холодильник на 30 минут.

После того как наш фарш выстоялся в холоде формируем котлеты и панируем их в сухарях.

формируем котлеты и панируем их в сухарях

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и жарим котлеты на среднем огне до золотистой корочки. Как только котлеты зарумянились, переворачиваем их и жарим до готовности.

Конечно, можно жарить и без панировочных сухарей, но тогда  у котлет не будет  такой золотистой и хрустящей корочки.

С 500 граммов филе у меня получается 18 котлет.

Вот такие румяные, аппетитные, сочные и очень вкусные получаются котлеты.

готовые котлеты с филе индейки

Автор статьи: Александр Белоусенко.

Видео рецепта котлет из индейки ⇓⇓⇓

 

Если вам понравилось видео, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал в YouTube.

Блины на молоке

Приветствую вас на нашем сайте! В сегодняшней статье хочу поделиться с вами рецептом блинчиков на молоке. Блины получаются тонкими и  вкусными.

блины на молоке

Для приготовления нам понадобится: молоко 1 литр, 2 яйца,  одна чайная ложка соли, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки растительного масла, 400 грамм муки.

Приступаем к приготовлению. Сначала отделяем белки от желтков. Белки пока отставим в сторону, их  будем добавлять  взбитыми, когда блинное тесто будет готово. В желтки  добавляем чайную ложку соли и  две столовые ложки  сахара. Все перемешиваем. В полученную смесь порциями  добавляем  теплое молоко и муку. Выливаем немного  молока, перемешиваем, добавляем немного муки и снова хорошо перемешиваем. Порциями добавляем муку и молоко, чтобы не было комочков.  

сначала отделяем белки от желтков

Вот такое в меру жидкое тесто должно получиться.  Далее добавляем  три столовые ложки растительного масла.  Теперь взбиваем наши белки и добавляем их к готовому тесту. Хорошо перемешиваем и приступаем к жарке.

тесто для блинов

Жарить блины лучше на большом огне и на блинной сковороде. Немного смазываем сковородку растительным маслом и выливаем не полный половник теста. Как только края подсохли, можно переворачивать блин. Если блинчики  будете делать без  начинки, то лучше каждый блин, пока он теплый, смазывать маленьким кусочком сливочного масла. Так блинчики дольше останутся мягкими.

рецепт блинчиков на молоке

Вот такие блины с дырочками получаются, если жарить на блинной сковороде, на большом огне. А такие получаются, если жарить на среднем огне. Блинчики получаются вкусные, тонкие и мягкие. Подавать их можно с медом, вареньем, сметаной.  В такие блины  также можно заворачивать любую начинку.

Автор статьи: Александр Белоусенко.

Видео: идеальный рецепт блинчиков на молоке.

Если вам понравилось видео, ставьте лайк  и подписывайтесь на наш канал в YouTubе!

Рецепт кекса

Приветствую вас на нашем сайте! В сегодняшней статье хочу поделиться с вами рецептом вкусных кексов с изюмом в силиконовых формочках. Для приготовления нам понадобится: 200 грамм сливочного масла или маргарина, 200 грамм сахара, 220-230 грамм муки, 3 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванилин, 100 грамм изюма и  12 штук силиконовых формочек.

кексы в силиконовых формах

Рецепт простых кексов

В теплое растопленное  сливочное масло добавляем сахар, ванилин, хорошо перемешиваем. Яйца в отдельной емкости слегка взбиваем с щепоткой соли. Порциями  добавляем к растопленному маслу. В просеянную муку кладем одну чайную ложку разрыхлителя. Далее муку частями соединяем с масляно-яичной смесью. Все тщательно перемешиваем.

Предварительно промытый изюм добавляем в тесто. Заполняем  формы на 2/3 от  их объёма. Заполненные формочки ставим на противень и отправляем в  духовку, предварительно  разогретую до 200 градусов. Выпекаем примерно 30 – 35 минут. Конечно, всегда ориентируйтесь на свою духовку.

готовые кексы с изюмом

Готовность кексов проверяем  деревянной шпажкой, если сухая, значит готовы.

Готовые кексы достаем из форм, сверху присыпаем сахарной пудрой. Вот такие мягкие, ароматные и очень вкусные получаются кексы с изюмом.

Порадуйте своих родных и близких вкусной домашней выпечкой.

Автор статьи: Александр Белоусенко.

Видео:

Если вам понравилось видео, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал в YouTube!

Салат с оливками

В сегодняшней статье хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного салата с оливками. Такой салат можно подавать на новогодний стол или на любой другой праздник. Необычное сочетание продуктов придется по вкусу любителям попробовать что-нибудь новенькое. Оливки придают пикантный вкус этому салату.

вкусный салат с оливками

Ингредиенты салата 

Для приготовления салата нам понадобятся следующие продукты. Картофель отварной 3-4 штуки, сыр твердый 200-250 грамм, отварное куриное филе 300 грамм, маринованные шампиньоны 260 грамм в баночке(150 грамм чистого продукта), оливки зеленые без косточки 260 грамм в баночке(80 грамм чистого продукта), соль, майонез для заправки.

 Я люблю хорошо пропитанные салаты, поэтому измельчаю равномерными кусочками все ингредиенты и перемешиваю с майонезом. Также этот салат можно выкладывать слоями, в любой последовательности.

Нарезаем картофель кубиками, далее измельчаем куриное филе, сыр тоже нарезаем кубиками. Маринованные шампиньоны режем большие грибы на четыре части, маленькие на две части. Оливки разрезаем пополам. Все ингредиенты смешиваем, солим по вкусу и добавляем майонез. Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на пару часов для пропитки.

вес нарезаем кубиками

Автор статьи: Александр Белоусенко.

Видео:

Вот такой необычный, очень вкусный, простой в приготовлении  получается праздничный салат. Если вам понравилось данное видео, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал в YouTube!

Кучерявый пинчер

Приветствую вас на нашем сайте! В сегодняшней статье  хочу поделиться с вами рецептом вкусного торта Кучерявый пинчер.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты. Для коржей: 3 яйца, 1 стакан сахара, 220 грамм сметаны, 250 грамм муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, ванилин, 2 столовые ложки какао.

ингредиенты для торта

Для крема понадобится 600-800 грамм сметаны, 1 стакан сахара.

Для глазури 50 грамм сливочного масла,1 столовая ложка какао, 2 столовые ложки молока и 2 столовые ложки сахара. Глазурь можно приготовить самим или же растопить одну плитку шоколада.

В емкость вбиваем 3 яйца, добавляем стакан сахара и хорошо перемешиваем венчиком. Далее добавляем сметану, ванилин, разрыхлитель и  просеянную муку. Все тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться по консистенции как сметана. Получившуюся массу делим на две равные части. В одну добавляем 2 столовые ложки просеянного какао и хорошо перемешиваем.

готовим коржи

Форму для выпекания слегка смазываем сливочным маслом или же застилаем пергаментом для выпекания. Одну часть теста выливаем в форму и ставим в духовку, разогретую до 180  градусов примерно на 25 — 30  минут. Моя духовка выпекает корж около 35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Если шпажка сухая, значит  корж готов. Далее  выпекаем и второй корж.

готовый корж

После того как наши коржи испеклись обязательно даем им остыть. Пока коржи остывают, приготовим сметанный крем. Готовится он очень просто.

Сметану соединяем с сахаром, хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут для того, чтобы сахар полностью растворился.

После того как наши коржи остыли их нужно поломать или порезать на небольшие кусочки, размером около 2-3 сантиметров.

каждый кусочек хорошо обмакиваем в сметанный крем

Теперь приступаем к сборке тортика. Каждый кусочек хорошо обмакиваем в сметанный крем и выкладываем горкой на блюдо. Когда тортик собран, можно залить его растопленным шоколадом или приготовить шоколадную глазурь.

Глазурь готовится очень просто. В кастрюле смешиваем  2 ст. ложки сахара с  1 столовой ложкой какао, добавляем молоко. Ставим на огонь и доводим до кипения. После того как глазурь закипит, добавляем 50 грамм сливочного масла и варим буквально пару минут. Готовой глазурью заливаем наш тортик и отправляем его в холодильник на три четыре часа  для того, чтобы он пропитался.

торт кучерявый пинчер

Вот такой получается сочный, мягкий и очень вкусный торт.

Автор статьи: Александр Белоусенко.

Видео:

Если вам понравилось видео, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал в YouTube.

Картошка по-деревенски

Приветствую вас на нашем сайте!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом картошки по-деревенски. Готовится блюдо очень просто, быстро и для его приготовления требуется минимальное количество продуктов.

готовим картофель по-деревенски

Нам понадобится картофель очищенный 7-8 штук, растительное масло 50-70 грамм, приправа для картофеля, соль. Приправу можно приобрести в магазине, а можно сделать самим, добавив в растительное масло чайную ложку черного перца, столько же паприки, укроп сухой или свежий, измельченный чеснок и любые другие специи по вашему вкусу.

перемешиваем отваренный картофель со специями

Сначала очищенный картофель нарезаем дольками, складываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Ставим на огонь, доводим до кипения. Варим буквально три минуты и сливаем воду. Заливать картофель необходимо кипятком, так при запекании картофель будет мягким внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Далее  картофель солим, добавляем специи и растительное масло. Хорошо перемешиваем и выкладываем на противень, застеленный фольгой. Ставим в духовку, разогретую до 200-220 градусов на 25-30 минут. Время выпекания зависит от того, какую картошку вы хотите получить. Если хотите более  мягкую, то запекайте 25 минут, если же любите с  хрустящей корочкой, то запекайте примерно  35 минут.

рецепт картошки по-деревенски

Готовый картофель выкладываем на блюдо и подаем с  любимым соусом, майонезом или кетчупом. Блюдо получается очень аппетитным, ароматным  и  вкусным.

Автор статьи: Александр Белоусенко.

Видео как приготовить картофель по-деревенски:

Если вам понравилось данное видео, ставьте лайки и  подписывайтесь на наш канал в YouTube.

Печеночный торт

Приветствую вас на нашем сайте. В сегодняшней статье я хочу поделиться с вами рецептом печеночного торта. Блюдо очень вкусное и простое в приготовлении. Печеночный торт можно подавать как на праздничный стол, так и просто на ужин, чтобы разнообразить меню.   

печеночный торт

           Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты :

• печень 600 грамм ( я беру куриную);

• одна  большая луковица;

• два яйца;  

• три столовые ложки муки;

• одна морковь и майонез.

Чтобы приготовить коржи для печеночного торта, необходимо с помощью  мясорубки измельчить  печень  с луком. В получившуюся массу добавляем два куриных яйца, три столовые ложки  муки, соль. Хорошо перемешиваем и жарим на разогретой сковороде, на среднем огне. 

ингредиенты для торта из печенки

Перед жаркой один раз наливаем на сковородку немного растительного масла. На сковородку выкладываем несколько ложек печеночной смеси, равномерно распределяем и жарим до готовности. Как только смесь подсыхает, переворачиваем корж. Таких коржей получается примерно 10 штук. Старайтесь делать их тонкими, как блины. Так пирог лучше пропитается. После того как испекли коржи, трем морковь на терке и жарим до готовности.  

готовый печеночный торт

 Перемазываем  остывшие коржи, чтобы майонез не расслоился. На корж выкладываем морковь, добавляем майонез и равномерно распределяем. Так перемазываем все коржи и ставим в холодильник на два три часа. Вот такой  у меня получился  аппетитный печеночный торт. Если вам понравилось видео,  не забудьте подписаться на наш канал в YoTube!

Автор статьи: Александр Белоусенко.

Видео:

Картошка в горшочках

Доброго времени суток, подписчики и гости нашего сайта! В сегодняшней статье хочу поделиться с  вами рецептом вкусной картошки в горшочках. Для приготовления нам понадобится  очищенный картофель,  лук, морковь, отварное куриное филе, майонез, сливочное масло, соль,  перец по вкусу. Картошку, лук, куриное филе нарезаем кубиками, морковь натираем на терке.  

картошка в горшочках с куриным филе

Все ингредиенты выкладываем слоями в горшочки. Картошку выкладываем в горшочек, солим, сверху  нарезанное куриное филе, далее лук и морковь. Кладем кусочек  сливочного масла и заливаем майонезом. Если до верха горшочка  осталось еще место, то лучше сделать два слоя. Так картошки будет больше, и она будет сочнее.

Далее ставим наши горшочки в духовку, разогретую до 180- 200°С примерно на  один час. Через  40 минут, можно достать горшочки, чтобы  перемешать картошку и поставить еще запекаться до готовности. Время приготовления зависит от сорта картофеля, от 40 минут до одного часа. Вот такое получается вкусное, аппетитное  и ароматное блюдо картошки в горшочках с куриным филе.

Автор статьи: Александр Белоусенко.

 

Если вам понравилось видео, не забудьте поставить лайк и подписаться на наш канал в YouTube.