Как правильно выбрать арбуз

Выбирать арбуз необходимо  в августе, сентябре месяце, поскольку созревание ягод приходится на этот период времени года. Одним словом, для безопасного употребления в пищу фруктов и ягод лучше покупать в период их естественного созревания, но не раньше. Конечно, употребляя арбуз, выращенный на собственной грядке, снижается риск отравления нитратами. Но не у каждого есть такая возможность, поэтому давайте рассмотрим основные нюансы на которые необходимо обратить внимание  при покупке арбуза.

Выбор арбуза

арбуз

При покупке ягоды обращаем внимание на условия хранения арбузов. В первую очередь арбузы должны храниться в тени на поддонах. Арбуз, хранящийся на солнце, подвержен воздействию прямых солнечных лучей, что приводит к перезреванию плода (печется на солнце). Арбуз, лежащий на полу (асфальт, земля) в большей мере  впитывает в себя пыль, дождевую воду, перемешанную с городской грязью.

подсыхание хвостика арбуза

Спелый арбуз имеет сухую границу перехода хвостика в плод. Хвостик растет из образования называемого «пуговица», границы пуговицы должны быть сухими. Сухой хвостик присущий спелой ягоде, зеленый — недозрелому арбузу.

Спелый арбуз при ударе пальцем издает звонкий звук, глухой звук означает о недоспелом арбузе. Данный метод определения спелости арбуза проводим по центру ягоды.

Держа арбуз  в руке ударяем его в бок, в результате удара держащая рука ощущает резонанс – это спелая ягода.

Кожура спелого арбуза имеет блестящий окрас, легко поддаваемая царапанию ногтями. Светлые и темные полосы должны иметь четкие границы перехода, а не расплываться. Кожура арбуза должна быть целой без трещин и вмятин.

определяем арбуз(мальчик)

Но в той или иной мере арбузы «женского рода» вкуснее, чем «мужского». Определяется ягода «мальчик» или «девочка» по величине и форме низа. «Девочки» имеют плоский низ с широким кружком, «мальчики» выпуклый низ с маленьким кружком.

Спелый арбуз имеет освежающий и сладкий вкус, а мякоть перезревшего арбуза вялая и не такая сочная.

Арбуз, содержащий в себе большое количество нитратов, имеет в разрезе желтоватые жилы. Такие ягоды употреблять в пищу нежелательно. Белые жилы в разрезе сигнализируют нам, что арбуз был выращен с соблюдением всех агротехнических приемов.

Покупая арбуз на стихийных рынках, мы подвергаем себя большему риску.   В магазинах соблюдается контроль за качеством и хранением ягод. Имея чек всегда можно предъявить претензии к качеству товара.

Выбирая арбуз, не старайтесь покупать большую ягоду, потому что большой арбуз может быть перекормлен азотными удобрениями. Средний арбуз (5-8 кг) является для вашей семьи самым оптимальным вариантом.

Читайте, вникайте, применяйте!