Хранение картофеля
картофель
Я, рад вас приветствовать! Сегодняшнюю тему хочу посвятить хранению картофеля, температуре и срокам хранения клубней картофеля. Сорта картофеля имеющие хорошую лежкоспособность (с полугодовалым периодом покоя) имеют преимущества в хранении. К таким сортам относятся Луговская и Скарб (белорусской селекции). Как правило, картофель лучше всего хранится в непромерзающем, сухом погребе.
Температура хранения картофеля в погребе
хранение картофеля
Клубни картофеля являются живым организмом. В результате хранения они дышат. Дыхание сопровождается поглощением кислорода и выделением углекислого газа. Следовательно, успех хранения картофеля зависит от замедления процесса дыхания, задержки фазы старения и отмирания клубней. При понижении температуры дыхание замедляется, при повышении температуры дыхание ускоряется.
Идеальная температура для хранения картофеля в погребе + 1+3°С, влажность воздуха 85%. Но, как правило, температура в погребе колеблется от +8 до +10°С. Это способствует появлению плесневых грибов и уменьшению испарения влаги из клубней картофеля. Необходимо при хранении каждые 20-30 дней перебирать картофель, удаляя отростки и подгнившие клубни.
Закладывая картофель на хранение не следует превышать слой одного метра. Целесообразно сверху укладывать большие клубни (они быстрее портятся). Чтобы предотвратить повышение влажности воздуха в погребе сверху картофеля можно положить свеклу (в два слоя), солому, стружку.
Хранение картофеля в квартире
Многие садоводы вынуждены хранить картофель в комнатных условиях. Лучшими сортами для хранения в квартире с более продолжительными сроками покоя являются Голубизна, Невская, Темп, Гатчинская. Данные сорта на протяжении 2-4 месяцев (температура +5+6°С) находятся в состоянии покоя. Но по истечению сроков покоя наблюдается интенсивное прорастание глазков. Данное прорастание желательно перед посадкой картофеля.
Как показывает практика картофель хорошо хранится в трехслойных мешках из лутрасила. Мешки поддерживают постоянную температуру с достаточным количеством воздуха. Если вы захотите повысить эффективность сохранности картофеля достаточно положить в мешок сухую мяту (5 г на 1 кг картофеля).
Хранение картофеля в буртах
В давние времена сельские жители сохраняли клубни картофеля в буртах. Благодаря такому хранению картофеля зимой сохраняется микроклимат который обеспечивал полную сохранность картошки. Лучшим местом для сооружения бурта служат высокие участки с глубоким уровнем залегания грунтовых вод. Во избежание попадания талых вод необходимо по периметру бурта прокопать канавки.
Основа бурта
Высота поддона должна быть не менее 10 см. На него пирамидально укладывают картофель. Сверху клубней настилают солому, а затем землю. Благодаря соломе в бурте проходит полноценный воздухообмен. В период выпадения обильных осадков будет целесообразно накрыть бурт пленкой. С наступлением морозов пленку надо убрать. Выпавший слой снега создает дополнительное утепление, способствующий поддержанию постоянной температуры. Весной во избежание затопления бурта снег нужно убрать.
Хранение картофеля в буртах ничем не уступает хранению в погребах. Семенной и продовольственный картофель отлично хранится до весны.
При соблюдении температуры хранения картофеля он может хранится более 9 месяцев. Читайте, вникайте, применяйте!
Удачи Вам!
Автор статьи: Александр Белоусенко.
